鄭州威大水處理材料有限公司
（原威大活性炭廠）
地址：河南省鄭州西工業(yè)園區(qū)
總機：0371-64566611
銷售：0371-64566677
聯(lián)系人：孫經(jīng)理
手機：13838587319【VX同號】
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行業(yè)知識
活性炭用于酒類的脫色脫臭
發(fā)布時間：2012年7月29日瀏覽次數(shù)：0 新聞來源：威大水處理果殼活性炭生產(chǎn)廠家
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活性炭在酒業(yè)中的應用主要是純化處理，用活性炭能吸附酒精中各種雜質呈現(xiàn)的氣味并能吸附除去殘留在酒精中的少量色素和部分雜醇油?；钚蕴窟€能促進乙醇和微量成分的氧化作用，產(chǎn)生有機酸和乙醇微量成分的氧化作用，產(chǎn)生有機酸和乙醇生產(chǎn)酯香，使酒中游離酯和酸均增加，改善酒的風味。活性炭用于改善酒的質量，一般用量為基質酒(已稀釋)的0.03%～0.07%。
活性炭用于清酒的制造和白酒的除臭精制，這是因為活性炭不僅可以加速酒的陳化，還可以改善酒的風味和酒的清澈化。此外，活性炭能還能除去酒的澀味、霉味及不自然味。澄酒酒質。活性炭用量根據(jù)酒需試驗，控制用量，以不損酒質為準。用活性炭作輔助純化劑，可除去啤酒冷卻時產(chǎn)生的混濁物質蛋白質，國外炭的用量每100桶啤酒為5～6磅。用活性炭處理釀造造水對啤酒質量有良好作用。
用活性炭能除去新蒸餾的威士忌特有的討厭的臭味，除去酒中的糖醛，使部分雜醇油氧化為酮醛，醛進而氧化成酸，并能減緩威士忌在低于3℃下儲存時出現(xiàn)的混濁趨向，改善酒風味?；钚蕴刻幚戆滋m地也有效果。
鄭州威大水處理材料有限公司生產(chǎn)的釀酒專用活性炭系列，球狀，用于葡萄酒可糾正葡萄酒色澤偏差，除去霉爛、桶味、木塞等不良味，除去硫化氫異味，降低單寧物質與農藥殘留。用于處理紅色葡萄酒可保護色澤，可提高酒澄清效果及酒質量?！ ?br />
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